1903-1828חכם יוסף נסים בורלא השיב תשובות בהלכה לקצווי ארץ, לכל שואל ומבקש, לרבות גדולי החכמים. עמד בפרץ בתיקון תקנות שונות ושלח שליחי דרבנן לקהילות ישראל בתפוצות.
בשנת תרל"ח (1878) נשלח חכם בורלא כשליח דרבנן לטריפולי שבלוב.
כששב חכם יוסף נסים בורלא לירושלים נבחר כראש אב בית דין וכמורה צדק בירושלים.
בשנת תרמ"ב (1882) למרות החרם של רבני ירושלים האשכנזים, הוא תמך במאמצי נסים בכר לפתיחת בית הספר 'התורה והמלאכה' של 'כל ישראל חברים', בו יישם ניסים בכר את שיטתו ללימוד השפה העברית.
בשנת תרמ"ה (1885) נשא הספד הראשי לכבודו של סר משה מונטיפיורי בשכונתו משכנות שאננים.
חכם יוסף נסים בורלא נפטר ביום א' סיון תרס"ג (1903), בעת הלווייתו שבתה ירושלים, ואלפים ליוו את ארונו.
חכם יוסף נסים בורלא חיבר ספרים רבים ביניהם: 'וישב יוסף' - שו"ת ודרושים, 'דברי יוסף' - דרוש בבית כנסת במשכנות שאננים, 'אבני זיכרון' ו'פתח האוהל' - כללי הש"ס והפוסקים, 'וילקט יוסף' - פירושים על התורה, ועוד.
