מקצת שבחו

חכם משה מימון נולד לאימו נשריה ולאביו חכם אליהו בשנת תרפ"ד (1924) בתוניס. 
נכדו של החכם מנחם מימון, אחיו של רב העיר גאבס, החכם משה בישי מימון. שימש כלומד תלמידים, שוחט ובודק, ושליח ציבור בתחילה בעיר תאלה שבתוניס, ולאחר מכן בעיר גאבס.
חכם משה מימון נשא לאישה את נווארה שלביה ונולדו להם חמישה ילדים: מלכה, בת שבע בתיה, רות, והרב אליהו גד, המשמש בקודש כרבה של העיר קרית אתא.
חכם משה מימון זכה ועלה לארץ ישראל יחד עם משפחתו והתיישב בעפולה, שם שימש רב העיר. לאחר מכן שימש רב העיר קריית אתא.
חכם משה מימון נפטר ביום י"ב באייר תשע"ב (2012)
חכם משה מימון כתב והוציא לאור שלושה ספרים: 'ברכת אליהו' - פרושים ודרושים, שיצא לאור בשנת תשי"ב (1952) 'הלכה למשה' - שו"ת, שיצא לאור בשנת תשי"ז (1957), והספר 'לב טוב' על ספר החינוך.